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调味产业正在加快发展步伐
发布时间:2010-11-16        浏览次数:2063        返回列表
调味产业正在加快发展步伐:
调味品不仅能满足食物烹调加工以及人们饮食习惯的需要,而且也是补充人体营养素的一个重要途径。调味品除具有调味价值外,大多数也具有一定的营养价值和保健价值。很多调味品构成了日常饮食的一部分,并对维持健康有着不可忽视的作用。同时,调味品的选择和食用习惯往往对身体健康也有着重要影响。我国是酿造调味品的故乡,酱油、粮食醋、豆酱、腐乳等调味品都诞生于我国。在几千年的饮食文化中,调味品为东方美食文化作出了很大的贡献,也对居民体质和营养平衡产生了不可忽视的影响。在生活水平不断提高的今天,人们对食物的要求早已超出了温饱的需要,饮食的口感享受、营养属性和方便快捷成为广大消费者所追求的目标。在这股潮流下,调味品得到了空前的发展,人们对它的重视与日俱增。各种新型调味品如雨后春笋般涌现出来,给餐桌上带来了从未有过的美味;各种营养保健调味品也应运而生,同样为健康作出了新的贡献。

食品配料是指食品生产过程中所必需材料及用于发酵、香、增味等作用的食品添加剂,食品配料行业的发展关系着整个食品行业美食与健康的基本问题。就食品添加剂而言,随着经济的发展和生活的改善,国际上对环境和健康日益关注,对食品安全问题的日益重视,回归大自然、崇尚绿色、健康饮食成为新的消费潮流。世界各国有机食品、绿色食品、功能食品、健康食品、保健食品已成为食品工业新的增长点。而食品添加剂的功能化也成为国际上食品添加剂的发展趋向。我国食品添加剂行业自1992年提出了大力开发“天然、营养、多功能添加剂”的发展方针,国家相关部门最近联合发布的全国食品工业“十五”发展规划中指出,我国食品添加剂发展的方向是天然营养多功能,且安全可靠。

010-57106013 陈祥 经理